Простоквашино где производится. Состав творческой группы Depot WPF. Запуск новой производственной линии

Danone — лидирующий производитель молочной продукции в России, куда входят Простоквашино, детское питание Тема, Актимель, Активия, Биобаланс — всего 10 основных брендов. У меня была отличная возможность взглянуть на процесс их производства на одном из предприятий в Санкт-Петербурге. Особенностью процессов на Danone является отсутствие завораживающих видов на молочные реки: сырье транспортируется по трубам, что позволяет уменьшить влияение окружающей среды и увеличить срок годности без добавления консервантов. Здесь стоит провести аналогию с деревенскими продуктами, где из-за температрного режима и нестерильности молоко быстро портится. От дойки до готового продукта проходит 12-48 часов в зависимости от продукта. В репортаже вы увидите всю линию производства от сырья до коробки.

Небольшое видео из моего Инстаграма @nefedyev

Из грузовиков, которые постоянно подвозят сырое молоко, все попадает в танки (от англ. tanker - цистерна), где проходят различные технологические процессы, которые мы не увидим. Как не увидим мы и людей, потому что персонал сидит в одной комнате с компьютерами.

Счастливые молочники:

А сеййчас посмотрим на производство молока "Простоквашино".

Пустые бутылки по линиям заходят в большую шумную машину

Кстати, так выглядит бутылка ДО:

А на выходе из машины бутылки с молоком едут одеваться

В котика из Простоквашино.

Бутылки упаковываются пластик. As simple as that.

Йогурт "Тёма" (так внука старого директора звали)

В полностью интергрированном предприятии, как это, теънологические процессы проходят без участия человека. По картинке можно понять, как делают йогурт.

Линия "Биобаланса"

Сливки "Пэтмол"

Ради безопасности и веселья блогеров одели в розовые шапочки и халаты.

Сейчас покажу, как тестируют молоко.

Сметана в микроскопе.

Если смешивать молочко со спиртом, то можно по комочкам узнать его свежесть. У меня комочки так и не образовались — свежее.

Тест на открывание бутылки одним движением

Мотивационные плакаты

Именно так я и представлял директора молочного завода.

Евгения — PR-директор Северного дивизиона (Россию Danone делит на дивизионы).

Простоквашино между тем занимает 50% производства Danone. Народный продукт, прям.

Вот вы, наверное, думаете, что блогерам все бесплатно дают — хорошо быть блогером. Да, так и есть.

Но свой личный рекорд — 24 йогурта "Активиа" за день (это было в лагере) — я не побил.

На презентации компании нам рассказали о том, что полезно бы есть 3 молочных продукта в день. Решил попробовать.

Вот все молочные продукты у меня в холодильнике. Масло беру запрещенное Valio, а их йогурт за кусочки фруктов. Маскарпоне белорусский, потому что другого нет)

Danone знает о молоке больше всех. Мечников получил Нобелевскую премию за выявление зависимости между долголетием и потреблением йогурта. Основатель Danone (так звали его сына) И. Карассо на основе трудов Мечникова начал производстсво йогурта, который он сначала продавал в аптеках. Полторы тысячи исследователей в 200 научных институтах тратят почти 300 000 000 евро на исследования молочной продукции для компании. И сейчас 900 миллионов людей едят продукцию Danone.

Успех бренда "Простоквашино" - результат эффективной бизнес-стратегии компании Юнимилк, осуществившей в сотрудничестве с агентством DEPOT WPF качественный ребрендинг молочной торговой марки!

Как все начиналось

История молочного бренда "Простоквашино" берет свое начало в 2002 году, когда было подписано соглашение об использовании товарного знака "Простоквашино" между компанией Юнимилк и писателем Эдуардом Успенским, придумавшим в далеком 1972 году замечательных героев.

2002-2007 - рывок

Первым заводом, где компания начала производить молочную продукцию под маркой "Простоквашино", был питерский завод "Петмол". Уже в 2004 году марка стала национальной и производилась на большинстве заводов компании Юнимилк. А в 2006 году Юнимилк запустил молоко "Простоквашино" в ПЭТ-упаковке, которая очень быстро завоевала популярность у потребителя и вскоре начала использоваться другими игроками рынка. Андрей Ферцев, директор по развитию группы брендов компании Юнимилк объясняет успех ПЭТ-упаковки тем, что она удобна для хранения и транспортировки продукта. "Потребителю виден продукт, поэтому он знает, за что платит, - говорит господин Ферцев.- К тому же, упаковка напоминает внешне стеклянную бутылку с молоком, которая продавалась раньше. Такую бутылку хочется купить и принести домой, в семью".

Традиционно высокое качество продуктов "Простоквашино" и инновационные маркетинговые решения привели к тому, что за пять лет с момента запуска бренд "Простоквашино" стал популярен и любим. Теперь перед специалистами Юнмилк стояла следующая задача - унифицировать визуальный образ бренда, масштаб которого превысил на тот момент более десяти продуктовых категорий. На дизайн и упаковку продукции оказывала влияние региональная специфика предприятий, производящих продукты "Простоквашино". У торговой марки не было единого идентичного образа.

2007/2008: ребрендинг марки

В 2007 году в компании Юнимилк было принято решение о комплексном ребрендинге и продвижении марки на национальном уровне. Предстояло скорректировать позиционирование и создать единую систему визуальной идентификации, включая логотип, стилеобразующие элементы и дизайн упаковки для всего ассортимента.

В качестве партнера Юнимилк выбрал брендинговое агентство Depot WPF , разработавшее комплексную идентификацию бренда, логотип и дизайн упаковки всех продуктовых категорий.

Ребрендинг "Простоквашино" был начат весной 2008 и был полностью завершен к осени того же года.

Краткое описание проекта

Описание	Широкий ассортимент молочной продукции «Простоквашино»: молоко и молочные коктейли, кефир, йогурты питьевые, сметана, творог и творожная масса, плавленый сыр, сырки глазированные, сливки, масло сливочное.
	Верхний среднеценовой сегмент
Заказчик	«Юнимилк» - крупнейший производитель молочных изделий В ассортиментный портфель компании Юнимилк входят национальные бренды: «Био Баланс», «Простоквашино, «Летний День», «Петмол» и «ТЁМА» (детское питание).
	Ребрендинг «Простоквашино»: разработка визуальной идентификации бренда, включая дизайн упаковки и логотип «Простоквашино».
Запуск проекта	Февраль 2008

Одной из задач Depot WPF была разработка дизайна упаковки, который позволил бы выделить "Простоквашино" в категорийном блоке "на полке", развести различные продуктовые категории в рамках единого корпоративного портфеля и обеспечить отличие продуктов различной жирности и с различными наполнителями.

"На наш взгляд, все предыдущие упаковки "Простоквашино" больше говорили о персонажах книги, нарисованных когда-то художником Шером, чем о бренде в категории "Молоко", - рассказывает Алексей Фадеев, творческий директор брендингового агентства Depot WPF . - Постоянная смена персонажей на разных упаковках, стилистические различия между ними. С нашей точки зрения бренд "Простоквашино" со временем должен дистанцироваться от ассоциаций, связанных с мультфильмом и книгой, чтобы иметь возможность жить своей жизнью, ведь в какое-то время его "медиавес" станет выше первоисточника. И мы должны допускать то, что их пути могут разойтись. (Возможно, к примеру, что ТМ "Простоквашино" станет более экспертной и "взрослой"). Нам было необходимо использовать лишь одного персонажа, и лучше, чтобы он раз и навсегда зафиксировался в логоблоке, что даст возможность использовать остальное свободное пространство упаковки под прочие задачи. Это очень удобно и рационально - стилистика фона может отличаться от той, которую нам задает книга. Ну и последнее, с точки зрения дизайна - грех было не воспользоваться новыми возможностями цветной печати".

В основу визуальной концепции всех продуктовых категорий легло изображение нового логотипа марки на фоне деревни и молока.

Новый визуальный образ символизирует простор и природное происхождение продукта, а молочные брызги способствуют восприятию продукта как натурального и свежего. Впоследствии термин "свежий" стал одним из ключевых элементов коммуникации бренда.

Обновленный визуальный образ получили более 10 продуктовых категорий и около 80 наименований продуктов. "Благодаря проведенной в 2008 году непростой работе, сегодня мы имеем взвешенную систему дизайна упаковки. В рамках этой системы мы самостоятельно можем вносить изменения как в уже существующие категории, так и разрабатывать дизайн для продуктов, выпускаемых впервые", - комментирует Николай Хренков, старший менеджер по торговой марке "Простоквашино".

Инновации бренда

Вторым по значимости элементом продвижения "Простоквашино", после ребрендинга, стало развитие ассортиментного портфеля бренда. В 2008 и 2009 году компания Юнимилк вывела на рынок более 10 новинок, которые оказали первостепенное влияние на прирост объемов продаж.

"Успех многих новинок превзошел наши самые смелые ожидания. Например, топленое молоко запускалось компанией в нишевой категории как дополнение к ряженке (оба продукта производятся по схожей технологии), поэтому на серьезные объемы мы не рассчитывали. Но сильный и узнаваемый бренд и новый дизайн упаковки способствовали росту продаж топленого молока. В данной категории мы занимаем по нашим оценкам не менее 20% рынка. Аналогичный показатель у нас и в категории молочных коктейлей, которая не является для нас фокусной, - комментирует Николай Хренков, старший менеджер по торговой марке "Простоквашино".

Помимо запуска новых продуктов, компания Юнимилк постоянно работает над усовершенствованием упаковочных решений продукции под брендом "Простоквашино".

В результате инновационных решений, к концу 2009 года доля бренда "Простоквашино" в выручке компании увеличилась до 45%:

Запуск густых йогуртов в "семейном" формате (480 гр.): данный объем упаковки не релевантен для данной категории, но в период кризиса продукт показал отличные результаты:

Перевод питьевых йогуртов в более экономный "семейный" формат (из 330 мл в 930 мл) увеличил объем продаж на 30% .

Запуск ряженки в большом формате (930 мл): "традиционные" молочные категории в период кризиса не продемонстрировали падения.

Запуск недорогого по цене предложения для растущего до кризиса рынка плавленых сыров.

В настоящее время под брендом "Простоквашино" выпускается почти весь ассортимент молочной продукции компании Юнимилк. Продукция выходит в упаковках Tetra Rex, ПЭТ бутылках, Tetra Brick Aceptic, моностаканах, фольге для упаковки творожной массы и масла, flow pack.

Коммуникация бренда

Значимым для развития бренда и коммуникации с потребителем стал 2009 год. Компания Юнимилк сфокусировалась на трех локомотивных продуктах торговой марки: творог, молоко и сметана. Коммуникация, в основе которой был слоган "До свежего молока рукой подать!", помогла бренду "Простоквашино" не только повысить узнаваемость, но и стать лидером во всех трех категориях -

Программы продвижения

С самого начала появления нового дизайна на рынке проводилось не менее двух национальных программ продвижения в год, которые включают в себя как инструменты ATL и BTL, так и мотивационные программы для отделов продаж и дистрибуторов.

Результаты

В 2009 году бренд "Простоквашино" вырос на 45% в объеме и в стоимостном выражении, укрепив позиции лидирующей марки молочной продукции на территории СНГ. Продукция под маркой "Простоквашино" продается сегодня в России, Украине, Казахстане и Белоруссии.

Средневзвешенная доля рынка в объемном выражении, Россия, Nielsen

Бренд стал лидером на молочном рынке летом 2009 года.

*В 2007 году доля рынка отражена по 12 категориям без учета ряженки, густого йогурта и глазированных сырков
JJ - июнь-июль

JJ - июнь-июль

Развитие бренда в Москве и СПБ. Средневзвешенная доля рынка в объемном выражении, Nielsen

JJ - июнь-июль

По данным самой компании ребрендинг показал отличные результаты:

Компания Юнимилк была многократно отмечена за успешный бренд.

ТМ "Простоквашино" по итогам 2009 стала лидером национального рынка среди торговых марок.

Бренд №1в России по данным ACNielsen (июнь-июль 2009 года)

Бренд №5 в списке самых быстрорастущих марок во всех FMCG категориях в 2008 году (Forbes TOP-5)

Молочный бренд №1 по оценке журнала "Компания" ("Любимый бренд российских потребителей 2009")

Награда "Выбор года" (Украина, 2008)

12 апреля в ЦВЗ "Манеж" состоялась торжественная церемония награждения лауреатов БРЕНД ГОДА/EFFIE 2009. Высшую профессиональную награду в области создания и продвижения брендов по итогам 2009 года в категории продовольственных товаров получил бренд "Простоквашино".

"В 2008 году, совместно с агентством Depot WPF, мы провели качественный ребрендинг марки "Простоквашино", что дало нам возможность консолидировать бренд и продвигать его как национальный - говорит Андрей Ферцев, директор по развитию группы брендов компании Юнимилк. - слаженные действия нескольких команд, постоянная работа компании над качеством и ассортиментом марки в течение короткого времени вывели бренд "Простоквашино" в лидеры рынка. Мы признательны всем партнерам, которые помогают нам в этой работе и, конечно же, от всей души благодарим наших потребителей, делающих свой выбор в пользу продукции под маркой "Простоквашино"!

Состав творческой группы Depot WPF:

Творческий директор: Алексей Фадеев
Дизайнер: Андрей Гладков
Иллюстратор: Вадим Брыксин
Специалист по пре-пресс: Вадим Малюгин
Руководитель проекта: Анастасия Разумова

Состав бренд-команды "Юнимилк":

Старший бренд-менеджер Николай Хренков
Бренд-менеджеры Алексей Львов, Гюзель Торопкова

Вообще, Простоквашино, иногда беру, но поскольку есть много местных производителей, с молочкой не хуже, но дешевле, то беру не так уж и часто. Хотя в принципе, мне очень "греет" души их дизайн с котом Матроскиным на этикетке. Тут конечно, маркетинговый ход удачно придуман - разместить персонажа, который известен каждому взрослому и ребенку.

И так, как всегда - я решила пройтись по тем продуктам, которые пробовала из этого бренда. Тем более, что почти все достойного качества. Язык ругать, наверное не повернется. от силы - немного пожурю:)

1) Молоко. Хранится несколько дольше, чем хотелось бы, так же как и стоит несколько дороже. При этом в такой милой белой бутылочке не 1 литр, а 900 мл, а сейчас вроде как видела емкость и на 870 мл у них. Качество молока - хорошее, но ухищрения, чтобы по той же цене продавать меньший объем- это мне не очень.

2)Сметана . Вообще брала 2 раза, и оба сметана была разного качества. Один раз свежая, однородная, вкусная. Второй раз в сметане явно "читалось" то что ее разбавили измельченным творогом. Поэтому больше не покупаю. Дорого опять же, а проверенный сметанный бренд у меня уже есть.

3) Закваска. Мне нравится у них закваска, которая 2,5 % жирности. И правда такой нежненький молочный продукт. При чем, вроде и понимаешь, что смахивает на тот же кефир, но за вкус беру иногда. 1% закваска понравилась меньше, 1 раз купила и больше не беру.

4)Ряженка. Вот этот продукт у них тоже очень люблю и уважаю. Прямо не могу припомнить по моему вкусу, что у кого то брала ряженку вкусней. У нее мне нравится именно нежность во вкусе, нет резкости. Поэтому беру себе и дочке - обе пьм с удовольствием.

5)Творог зерненый. Тут все не просто - я вообще зерненый творог особо не люблю. А тут как то попробовала - как то слишком кисло мне показалось. Возможно, данный вид творога- просто не мое.

6) Просто творог. В целом, качество хорошее, но я честно говоря не буру его из-за цены.Не чуть не хуже творог у "Полянки", а цена приятней.

7) Сливки. Покупала именно в таких маленьких штучках, чтобы в чай добавлять. Вообщем, удобно, хотя не сказать, что дешево. Но просто ни какого другого бренда с такими же удобными маленькими упаковочками не видела. Тут уж берешь, что есть. Хотя к качеству сливок нарекания нет. Брала и питьевые, но как всегда, не вижу смысла переплачивать, когда могу взять вкусные сливки у другого производителя и по более приятной цене.

8)Коктейли молочные. Брала себе пару раз - вкусно. Особенно нравится с клубничкой. Чем то смахивает на "Чудо". На счет состава не уверена, что там не ароматизаторы, идентичные натуральным + краситель.

9) Сгущенка. Вот это классный продукт, дорого, но вкусно. Наверное самая вкусная сгущенка. Я раньше все Густияр любила, а теперь люблю Простоквашино.

10) Творожок с клубникой - творожный десерт. Тоже очень даже нежно и вкусно получилось. Творожок очень воздушным вышел. Перемешаешь с начинкой со дна и отличный перекус.

11) Сырки. Ну тут тоже не могу сказать, что особенно вкусно. Нормально, а учитывая цену - дороговато. Есть так же вкусно, да еще и недорого.

12) Творожная масса. Ровно тоже самое, что я уже сказала и про сырки.

13) Ну и напоследок как то попался сыр плавленный со вкусом ветчины. Вот тут мне понравился вкус, и цена супротив всяких остальных известных сыров в баночках - приемлемая. Хотя и химический состав.

Кто не слышал о Простоквашино? Эта мультяшная деревня, где живут мальчик Дядя Федор, пес Шарик, кот Матроскин и чудесная коровка. Но в этой статье мы не будем рассказывать о непростых отношениях героев сериала с почтальоном Печкиным. Этот мультфильм стал культовым, а на волне народной популярности появился бренд, выпускающий молочную продукцию, - «Простоквашино». Сметана данного производителя оказалась у нас сегодня в фокусе внимания. Что же скрывается в этом белом стаканчике с голубыми полосками, так упорно ассоциирующимися у нас с котом Матроскиным? Выяснить это нам помог не только Росконтроль, но и обычные потребители, которые не жалеют в адрес сметаны «Простоквашино» похвальных отзывов.

Появление бренда

Кому же принадлежит фирма с таким названием? Пользователи не могут разобраться, где появляется на свет сметана «Простоквашино»: производитель российский, украинский, белорусский? Покупатели демонстрируют фотографии надписей, украшающие стаканчик с кисломолочным продуктом, - Кременчуг Полтавской области и Херсон (Украина), Шклов и Пружаны в Беларуси. А в России целых двадцать шесть заводов до недавнего времени выпускали сметану под брендом «Простоквашино». Но кто же изготовитель этой вкусной молочной продукции? Знакомьтесь, компания «Данон». Она в рекламе не нуждается. Эта фирма известна потребителям своими йогуртами. Ей также принадлежат бренды «Тёма», «Активиа», «Растишка», «Биобаланс» и другие, выпускающие кисломолочную продукцию или детское питание. А «Простоквашино» в России родилось в 2002 году на основе сотрудничества «Данона» с отечественной фирмой «Юнимилк», а также благодаря соглашению с автором мультфильма об использовании названия и героев для создания внешней рекламы.

Ассортимент продукции

В 2003 году завод «Петмол» в Санкт-Петербурге выпустил первую продукцию данного бренда. Но назывались йогурты, сметана и кефир - «Из Простоквашино». В 2008 году компания провела рестайлинг, благодаря которому удалось добиться повышения объемов продаж. Таким образом бренд получил название «Простоквашино».

Сметана и йогурты стали не единственными продуктами компании. Вскоре она начала поставлять на прилавки молоко (в том числе топленое и сгущеное), ряженку, творог, глазированные сырки, сливки, масло, закваску и даже коктейли. В 2009 году был проведен ребрендинг. Поменялся и слоган. Раньше он уповал на патриотическое чувство российских потребителей: «Попробуй нашенское, Простоквашенское». Теперь бренд обрел популярность, его продукция стала незаменимой в рационе простых людей. Соответственно, поменялся и слоган. Теперь он звучит как «И что бы мы делали без Простоквашино?» Главным персонажем в промороликах стал кот Матроскин, милый персонаж, который очень заботится о своей коровке.

Упаковка сметаны «Простоквашино»

Продукт выпускается в пластиковых стаканчиках. Это очень удобно, отмечают пользователи, поскольку кульки, хоть и герметично закрыты, все же можно проткнуть чем-нибудь острым или они могут попросту порваться. К тому же из стаканчика можно достать всю сметану, до последней капли. А вот в упаковках в виде целлофановой подушки всегда что-то да остается. Стаканчики герметично закрыты алюминиевой фольгой, достаточно плотной, чтобы не порваться. Фото сметаны «Простоквашино» демонстрируют, что продукт выпускается в четырех видах, отличающихся по жирности: десять, пятнадцать, двадцать и двадцать пять процентов.

Стандартные стаканчики имеют массу нетто 350 граммов. Но есть в ассортименте и маленькие упаковки - по 200 г. Правда, они бывают только пятнадцати- и двадцатипроцентной жирности. Различить их, уверяют отзывы, легко. Самая жирная сметана имеет красный «язычок», за который нужно тянуть, чтобы открыть стаканчик, средняя - желтый, а наиболее жидкая - зеленый. Большие упаковки снабжены, кроме мембраны, еще и прозрачным колпачком. На всех упаковках красуется кот Матроскин.

Отзывы отмечают, что на полках супермаркетов продукция «Простоквашино» сразу же бросается в глаза благодаря своей приятной цветовой гамме и мультяшному герою. Дата производства и годности пропечатываются на мембране, что тоже очень удобно.

Сметана «Простоквашино»: состав

Список ингредиентов этого кисломолочного продукта можно прочесть на каждом стаканчике. Он очень краток. Это сливки, полученные из цельного коровьего молока, и закваска молочнокислых бактерий. Всякий фермер скажет вам, что только так и делают настоящую сметану. Пользователей смущает слово «нормализованные», касающееся сливок. Но этот термин не таит в себе ничего криминального. Просто слишком густые сливки разбавляются до указанной на этикетке жирности. Продукт утвержден ГОСТом (под номером 52092-2003), и одно это уже гарантирует то, что в его составе нет ни крахмала, ни сои, ни вредных вкусовых добавок.

Профессиональный анализ качества продукта

Проверить, действительно ли в стаканчике есть только то, что пишется, можно лишь в лаборатории. К счастью, Росконтроль провел профессиональный анализ по всем параметрам продукции «Простоквашино». Сметана (контрольный образец) была отобрана двадцатипроцентной жирности. По органолептическим свойствам (цвету, запаху, консистенции и вкусу) она соответствует нормативам. В сметане не нашли ни крахмала, ни стабилизаторов. Тем более там не оказалось патогенных бактерий и антибиотиков. Единственное замечание, сделанное Росконтролем, касалось срока хранения продукта. Он составляет тридцать суток. Это слишком большой период для продукта без стабилизаторов и консервантов. Но прямого свидетельства их использования работники лаборатории не нашли. Длительный срок хранения может быть объяснен герметичностью упаковки.

Питательная ценность продукта

Большинству людей нравится сметана «Простоквашино». Калорийность ее напрямую зависит от процента жирности. Так, в 25%-ной сметане она составляет 247 единиц на 100 граммов продукта. В двадцатипроцентном продукте содержится 204 ккал/100 г. Для тех, то следит за своей фигурой, компания предлагает продукты с низкой степенью жирности. Так, в 15%-ной сметане «Простоквашино» питательная ценность - 160 калорий на 100 грамм, а в 10%-ной - и вовсе 117. Исходя из этого, два последних продукта можно счесть диетическими.

Вкусовые и прочие качества с точки зрения обычных потребителей

В 2009 году почетный титул «Бренд года» среди российских товаров получила торговая марка «Простоквашино». Сметана, сливки, молоко, сыр, масло, йогурты, закваска - всё это очень нравится потребителю. Продукты эти натуральные, правильно упакованные. Что касается сметаны, пользователи хвалят ее за кисловатый сливочный вкус, кремовую текстуру. Запах у продукта натуральный, нет никакого привкуса крахмала. У сметаны малой жирности жидковатая консистенция, следовательно, в ней нет искусственных загустителей. У продукта «Простоквашино» довольно высокая (по сравнению с другими брендами) цена. Но торговая марка часто устраивает конкурсы и промоакции. Так что покупка продукта данной марки может обернуться и получением выгоды.

Термостатные продукты от «Простоквашино»

Давайте вспомним, как делалась сметана в старину. С молока снимали вершки, помещали его в крынку, а ее - в теплое место. Через какое-то время сливки сквашивались и получалась сметана. Прямо в баночке. Современные методы производства не предполагают долгого ожидания. Сливки сквашиваются путем введения в них молочнокислых бактерий. Но недавно компания стала делать продукты традиционным, более естественным способом. Так на полках магазинов появились простокваша и сметана термостатная «Простоквашино». Отзывы упоминают, что эти продукты относятся к премиум-классу. Сметана (она бывает 10, 20 и 30% жирности) продается в стеклянных баночках в форме крынки, которые герметично закрыты алюминиевой мембраной. Срок годности такого продукта - месяц с даты производства. Сметана густая, вкусная, со сливочным запахом. Цена баночки - от 65 до 85 рублей.